Kombinirana plošča za žar (izberite model žara):
- 60 x 40 cm (9 kg)
- 80 x 40 cm (11,5 kg)
- 85 x 50 cm (14,5 kg)
Teža plošč:
- 60 x 40 cm (9 kg)
- 80 x 40 cm (11,5 kg)
- 85 x 50 cm (14,5 kg)
KOMBINIRANA PLOŠČA ZA ŽAR je izdelana iz polne plošče ter lasersko izrezane mreže, zato je izjemno uporabna za peko vseh vrst hrane, saj lahko kombinirate med učinkom peke na plošči in peke na mreži.
PLOŠČA ZA ŽAR
Plošča za žar je izdelana iz kotlovske pločevine debeline 4 mm. Kotlovska pločevina je zelo primerna za peko, saj gre za material, ki vsebuje dodatke proti pregorevanju in upogibanju, obenem pa je material zelo gladek. Material odlikuje lastnost, da se hrana nanj ne prijema oziroma minimalno.
Vzdrževanje:
Plošče za žar morajo biti namazane z jedilnim oljem. Plošč ne puščamo na dežju ali pretirani vlažnosti. Priporočamo čiščenje plošče v doglednem času po končani peki, ko je plošča še topla. Ploščo očistimo z gobico, papirnatimi brisačkami ter jedilnim oljem.
NAVODILA ZA UPORABO ŽAROV NA OGLJE IN MREŽ ZA PEKO
PRVA UPORABA IN NAPOTKI ZA KURJENJE
Količina oglja naj bo zmerna - toliko, da je pokrito dno, vendar vseeno dovolj, da med ogljem ni prostora (zraka). Oglje se mora med seboj tiščati, sicer lahko pride do ugašanja. Pomembna je tudi kvaliteta oglja. Pazite, da je oglje pravilno skladiščeno (na čim manjši vlažnosti).
Za bolj napredne uporabnike in za daljšo peko pa priporočamo, da razžarite nekoliko večjo količino oglja na kopici ter ga nato porazdelite po kurišču. Nato ga z grebljico potlačite, da iztisnete zrak in ga po potrebi pokrijete s tanko plastjo pepela, ki vam je ostal od prejšnjih pek. S tem boste začetno zelo visoko temperaturo nevtralizirali, oglje pa bo zdržalo bistveno dlje. Nato po potrebi (ko prične primanjkovati temperature) pepel rahlo posnamete iz površine oglja ali samo tu in tam z grebljico rahlo naluknjate, da oglje ponovno dobi zrak. Za navedeni postopek rabite nekoliko več izkušenj, vendar je zelo uporaben, saj lahko z njim ob ustrezni količini oglja dosežete celodnevno peko brez dodajanja novega oglja. Seveda pa mora biti oglje kvalitetno.
NAVODILA ZA VZDRŽEVANJE IN ČIŠČENJE MREŽE ZA PEKO ALI PLOŠČE ZA ŽAR
HRANJENJE ŽAROV NA OGLJE, MREŽ IN PLOŠČ
V kolikor se navodila upoštevajo, do rjavenja ne pride.
Na vprašanje, kateri žar kupiti, si lahko odgovorimo le z jasno vizijo, kako bomo pekli in katere so naše prioritete. Pri nakupu žara v grobem izbiramo med petimi možnostmi. To so:
Najbolj priljubljena vrsta žarov je žar na oglje, kateri iz leta v leto pridobiva na svoji priljubljenosti. Žari na oglje so tako zagotovo najboljši žari za ljubitelje nežno hrustljavo zapečene hrane ter značilen žar okus, hkrati pa omogočajo že v osnovi nešteto možnosti uporabe. Tako si lahko pripravite odlične čevapčiče, ražnjiče, vratovino, hrenovke, perutničke, ribe, zelenjavo in tako naprej ali pa pečete na plošči.
profesionalna, masivna izdelava
možnost izdelave različnih dimenzij
mreže iz svetlo vlečenega jekla, inoxa ali "leskovačke"
možnost nastavitve višine žara in pozicije mreže
Trg je dandanes zasičen z najrazličnejšimi izdelki in izbira je pestra. Enako velja za žare. Medtem ko so nekateri žari narejeni za hitro pripravo hrane, so drugi namenjeni pravim ljubiteljem peke na žaru, ki cenijo okus in odlično aromo. Sem sodijo žari na oglje.
Za nakup žara na oglje boste odšteli manj kot za druge vrste žarov enakih dimenzij. To je že samo po sebi seveda velika prednost, ima pa še eno dobro stran - kljub tanjši denarnici lahko še vedno investirate v kvaliteten žar, ki vam bo služil dolga leta in vas in vaše goste razvajal z odličnim okusom.
Okus je boljši. Žari na oglje jedem dodajo prav posebno aromo in okus – nezamenljiv okus peke na žaru, zaradi katerega takšna peka sploh ima smisel. Peka na plinskem žaru ni nič boljša od peke na plinskem ali električnem štedilniku.
Peka na žaru na oglje ima svoj čar. Smisel peke na žaru ni le peka na žaru, temveč tudi druženje s prijatelji in družino, pikniki, rojstnodnevne zabave ter prijetni spomini na otroštvo, preživeto ob tovrstnih dogodkih. Peka na žaru na oglje je ritual, ki ga druge oblike žarov ne morejo nadomestiti.
Zagotovo imajo žari na oglje določene lastnosti, zaradi katerih bi nekateri uporabniki raje izbrali kakšno drugo vrsto žara. V podjetju IKI-PRO pa vemo, da prednosti gotovo odtehtajo to, kar morda nekateri smatrajo kot slabosti. Sem spada priprava ustrezne žerjavice - v kolikor postanemo le malo vešči uporabe žara na oglje, je priprava žerjavice povsem enostavna in hitra.
Nekateri žarov na oglje ne želijo uporabljati, ker naj bi bila njihova uporaba umazana. To velja le za nepravilno uporabo. Dokler žar uporabljate na dobro prezračenem prostoru, torej najbolje zunaj, umazanija ne bo nič večja kot pri ostalih žarih.
Temperaturo je težje nadzirati - vendar le v primeru, da ustvarite neposredno žerjavico. Toda z malo prakse in z našo pomočjo ter nasveti lahko hitro ugotovite, da je za konstantno in dolgotrajno peko potrebno le nekaj trikov, kot je na primer posipanje žerjavice s pepelom in tako lahko na žaru pečete ure in ure, celo verjeli ali ne - cel dan.
Prepričanje, da priprava traja dlje. Da pripravite žar na oglje, resda traja nekoliko dlje kot vklop električnega ali plinskega žara, a ta presežek časa lahko odmerite v minutah, ki naj ne bodo ovira na poti do odličnega dimnega okusa jedi, ki jih pripravite na žaru na oglje. Poleg tega, potrebujete le nekaj minut časa za samo pripravo kurjave, medtem ko lahko vmesni čas, ki ga potrebuje žar za ustvarjanje žerjavice, porabite za ostalo pripravo.
V našem podjetju žare razvijamo in izdelujemo z ljubeznijo do peke, zato menimo, da smo za vas najboljša izbira. Poleg tega smo v konstantnih stikih z gostinci in ostalimi žar mojstri, zato so naši žari razviti do najvišje možne ravni. Žari na oglje, ki jih izdelujemo, se ponašajo z vzdržljivimi materiali, preverjeno in skrbno načrtovano izvedbo, poseben pomen pa žari dobijo tudi na račun posebnih mrež za žar, razvitih v podjetju IKI-PRO.
V naši spletni trgovini lahko plačujete
- s plačilno ali kreditno kartico,
- z gotovino ob prevzemu pošiljke,
- po predračunu,
- s PayPal.